Entrantes
Pan de tomate / Mantequilla Trufada /Anchoa(2ud) 6,50€
Croquetas de Jamón (8ud) 11€
Secuencia de Calabaza 10€
Alcachofa / Romesco a la brasa (3ud) 12€
Puerro / Papada Ibérica/ Queso Manchego / Yema de huevo 11,50€
Costillas a baja temperatura / Barbacoa ahumada / Sésamo / Negi 16€
Buñuelos de Ciervo / Verduras Escabechadas (3ud) 13€
Jamón Ibérico cortado a cuchillo 18€
Ensaladas
Lechuga | Caqui | Nueces | Queso manchego | Vinagreta de Caqui 10,50 €
Remolacha | Pera caramelizada | Queso Azu| 10,50€
De cuchara
Nuestros Callos con Patatas 16€
Judión del Barco de Ávila 11€
Carrilleras glaseadas / Parmentier de patata 18 €
Vichyssoise de Boletus / Setas Escabechadas / Yema de Huevo / Torreznos 18 €
Ragout de ternera 18€
Carnes
Solomillo de Cerdo / Puré de Castañas ahumadas 18€
Lingote de Cordero / Parmentier de Patata / Demi-glace 20€
Entrecot de Ternera Negra Avileña | Patatas fritas (400gr) 16,50€
Chuletón de Vaca Negra Ibérica Avileña / Pimientos de cristal (55 € / kg)
Pescados
Atún / Caldo de Jamón Ibérico / Polvo de Torrezno 20€
Salmón con piel crujiente / Gazpachuelo Cítrico / Hortaliza de Temporada 20 €
Postres
Nuestra Tarta de Queso 6€
Torrija caramelizada /Helado casero de leche merengada 6€
Tarta semi fría de mango/Sorbete de mango 7€
«Piña Colada»
Piña a la Brasa / Gel de Piña colada / Helado de coco 7.50€
